元旦前后是香菇新产季制棒接种的关键阶段。12月26日，河南省食用菌产业科技特派员服务团联合舞阳县科技局在当地开展精准科技服务，先后深入河南百菌园农业发展有限公司、绿珍种植专业合作社、文峰乡李斌庄村与白果树村、保和乡大路李村和钟庄村等地，聚焦制棒设备升级、香菇菌棒制作、羊肚菌栽培管理，采用田间“问诊把脉”、现场实操教学、集中专题培训相结合的多元化模式，为当地食用菌产业高质量发展提供全链条、专业化技术支撑，助力舞阳县从食用菌产业大县向产业强县的转型跨越，为区域乡村产业振兴筑牢技术根基提供坚实保障。
一、注重羊肚菌示范引领，推动产业结构升级
舞阳县食用菌种植结构较为单一，产业竞争力偏低，服务团注重发展特色食用菌种植，近年来，陆续引进羊肚菌、大球盖菇、毛木耳、榆黄蘑等食用菌品种。今年新成立的河南百菌园农业发展有限公司，营养袋生产线正在加紧建造，预计年产羊肚菌营养袋2000万袋。公司设置了40亩羊肚菌种植示范基地，辐射带动周边农户种植500余亩。在服务团指导下，公司未来将摸索羊肚菌室内立体种植模式，完成羊肚菌四季工厂化生产。在百菌园园区，服务团根据羊肚菌菌种制作与营养袋制作等关键流程，为公司规划设计羊肚菌制种车间与营养袋制作车间。在羊肚菌示范种植基地，服务团实地查看土壤墒情、菌丝长势，结合当地气候条件，从菌床整理、菌种接种、营养袋摆放、温湿度调控、出菇管理等各环节为公司制定了详尽的操作规程。在基地大棚内，服务团为菇农现场示范讲解营养袋摆放方式与技巧。河南百菌园农业发展有限公司的成立将优化舞阳县的食用菌种植结构，服务团后期将持续为公司提供技术指导，推动羊肚菌产业发展。
二、引导制棒设备升级，大幅度提升生产效率
针对当地食用菌种植中传统设备老旧、制棒效率低下、频繁故障、菌棒松紧不均、灭菌不彻底等问题，服务团通过前期市场调研，结合当地菇农需求，聚焦菌棒制作设备，精准筛选推广一批菌棒制作设备。在保和乡大路李村，服务团成员从设备安装调试、原料配比投放、装袋参数调节，到日常维护保养、常见故障排查等关键环节逐一拆解讲解，同时结合当地种植规模定制高效生产方案。相比传统制棒机，服务团优选的制棒设备效率提升50%、人工操作安全性更高、后期维护更方便，更接地气。据统计，文峰乡和保和乡已有8户菇农在服务团的帮助下更新了菌棒制作设备。服务团在服务过程中，针对劳动力短缺和老龄化问题，注重联动当地政府，适度引导当地产业设备更新换代，助力食用菌产业向标准化方向升级。
三、开展专题培训，筑牢技术根基
目前，舞阳县香菇产业进入新的产季，菇农陆续开始进行拌料、装袋与灭菌工作。为提高菌袋成品率，做好病虫害的综合防治工作，在绿珍种植专业合作社等地，服务团开展了“香菇病虫害防控技术”专项培训。张广博士从香菇病虫害发生的条件与基础出发，结合舞阳县香菇生产中常见问题，讲解了香菇发菌期和出菇期的常见侵染性病害、生理性病害、虫害的原因及防治对策，针对当前菌棒制作过程中灭菌与接种等易引入污染源的关键环节进行重点剖析，深入浅出的引导菇农树立“预防为主，综合防治”的理念。
针对当前种植意愿强烈的羊肚菌，陈彬博士从羊肚菌营养价值出发，围绕羊肚菌的生物学特性、栽培品种、栽培模式与方法、生产效益以及发展中容易发生的问题等全方位进行技术培训。食用菌合作社技术骨干、种植户代表等20余名人员积极参与学习交流，在实操演练与专题研讨中精准掌握关键技术，有效提升了产业一线技术应用水平。
本次科技服务通过集中培训、现场指导，既为香菇产业化技术升级提供了技术支持，也为香菇菌棒制作、出菇管理、病虫害综合防控进行了强化指导，充分发挥了服务团的科技优势，切实为舞阳县食用菌产业持续健康发展保驾护航，助力产业振兴、乡村振兴。
（图片/张广 撰稿/王振河 初审/潘灿林 复审/李勇峰 终审/张慧辉）
