8月30日，新乡市农产品精深加工产业科技特派员服务团（以下简称服务团）一行赴封丘开展技术培训和服务。
服务团在封丘县文君食品有限公司开展了现场技术指导和培训，并对企业生产过程中遇到的问题和技术难题进行了解答。赵瑞香教授主要对公司主要产品素食牛肉干原料特点及生产关键点控制进行了现场技术培训，她指出，公司产品大豆拉丝蛋白素有“植物肉”之称，其蛋白质含量达60%，约为牛肉的7倍，富含人体所需要的8种必需氨基酸，具有降低胆固醇含量、防治心血管疾病等功效，但产品风味是产品品质提升的关键因素，随后她对公司产品中调味料特点及配方等进行了培训。梁新红教授指出公司产品牛肉干在生产过程中容易被环境微生物污染，从原料到产品加工环节要严格无菌环境，同时她对生产车间中卫生及无菌控制环节进行现场指导及培训。
服务团利用科技特派员自身高科技的技术优势，结合封丘农产品精深加工产业的需要，及时对接，提供技术指导与科技培训等服务，解决企业生产中遇到的问题和技术难题，有力地推动了农产品精深加工产业振兴的可持续发展。
