为提升菇农越夏管理水平，河南省食用菌产业科技特派员服务团于2023年6月2日赴舞阳县开展科技服务，保障香菇顺利丰收。在舞阳县科技创新服务中心和农技推广总站食用菌产业发展中心的协助下，服务团队先后在华宝农业开发有限公司大汉李基地、文峰乡李斌庄村、绿珍种植专业合作社、保和乡钟庄村、大路李村和田庄村等地为菇农开展现场培训，整体提升产业水平，助力乡村振兴。
一、指导香菇越夏栽培管理技术，确保香菇丰收
越夏管理是香菇优质高产的保证。夏季温度高，香菇安全越夏至关重要。在河南省华宝农业开发有限公司、保和乡钟庄村等地，服务团先后调研香菇越夏管理设备，询问越夏应急管理措施。针对菇农关注的香菇安全越夏问题，服务团团长王振河提出：一、适当发展林下香菇栽培模式，并严格按照规范设置遮荫棚，可有效缓解未来极端高温对香菇生产的影响；二、适当升级香菇越夏管理设备，可采用简易喷淋装置对菇棚周围降温，采用内外结合的方式，使菌袋的温度与湿度保持在适宜的范围内。
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| 图1 服务团在大汉李基地指导香菇越夏管理技术 |
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| 图2 服务团在保和乡大路李村指导香菇越夏管理技术 |
二、指导废弃菌棒利用技术，实现农民增收
服务团重视引导菇农和食用菌企业合理处理废弃菌棒，充分调研当地菇农和企业废弃菌棒资源现状，规划了可行的利用方案。在绿珍种植专业合作社等地，服务团指出，要把废弃菌棒当作资源进行利用，菌棒堆积不仅污染环境，而且滋生虫蝇，对香菇栽培造成不利影响；废弃菌棒利用可从以下三点着手：一是利用废弃菌棒制作生物质燃料，二可利用废弃菌棒制作有机肥料，三可提取废弃菌棒中的有用物质再处理。废弃菌棒利用，利国利民，服务团将持续为菇农和企业利用废弃菌棒提供技术支撑与服务。
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| 图3 服务团在绿珍种植专业合作社指导废弃菌棒利用技术 |
三、培训香菇病害防控技术，保障菇农利益
夏季高温高湿，易滋生虫蝇，对香菇管理造成不利影响。服务团在保和乡田庄村和大路李村等地发现，部分菇农的香菇菌棒出现烂棒和霉菌感染。服务团通过现场示范、培训、指导等方式，培训菇农正确处理烂棒和科学防控病害，保障菇农的切身利益。张朝辉博士指出：香菇菌棒出现烂棒，一可能是菌种问题，未利用合适的适温型菌种；二是发菌过程中发生了烧菌现象或接种时出现感染；三要把烂棒及时清理防止杂菌扩散。
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| 图4 服务团在保和乡田庄村指导香菇病害防控技术 |
四、调研香菇品种选育试验，优选当家品种
品种是香菇高产优质的基础，选育适合舞阳当地的优良品种是重中之重。服务团近年来持续在绿珍种植专业合作社开展香菇品种选育试验。服务团深入合作社调研品种选育情况，详细了解不同香菇品种的适生环境、生长特性和状况等，并指导合作社负责人做好试验记录工作。目前发现香菇135和七河九号两个品种在菌丝萌发、长势、越夏和产量等方面表现较好。服务团将继续优化品种选育试验，选取适合舞阳的当家品种。
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| 图5 服务团在绿珍种植专业合作社调研品种选育试验 |
科技特派员服务团在舞阳县香菇种植领域发挥了重要作用，在高校科研团队与生产一线之间架起了一座桥梁，实现了科研成果与生产实践的有机结合。服务团通过指导科技培训与生产指导，促进舞阳县香菇全产业链的发展，为乡村振兴和县域经济发展贡献力量。
