河南省食用菌产业科技特派员服务团于6月6~8日赴舞阳县开展科技服务活动。在舞阳县科技局及食用菌产业发展中心的协同配合下，服务团深入舞阳县长实农业有限公司、河南华宝农业有限公司、河南富莱特乡村产业运营发展有限公司、舞阳县明盛科技发展有限公司、舞阳县绿珍食用菌种植专业合作社、孟寨乡等企业、乡镇生产一线，聚焦香菇大棚越夏管理、废弃菌棒资源化利用、双孢蘑菇周年工厂化生产等关键技术环节，并着力引导生产设备更新换代，以科技创新驱动产业升级，现代化引领产业发展。
一、科技创新驱动产业升级
自2018年服务团在舞阳县开展服务以来，推进科技创新就是我们的首要工作。通过香菇品种选育和新品种推广，实现了在传统大棚内早、中、晚多品种搭配的周年生产模式；通过设备更新换代，实现了从拌料到装袋，从灭菌到接种的机械化生产。舞阳县长实农业有限公司通过近年来的设备改造，完成了拌料、灭菌的生产线改造，生产效率提高了60%，劳动强度也大幅度降低，日产香菇菌棒超过2万棒；河南华宝农业有限公司通过产业升级，实现了香菇拌料、装袋、灭菌、接种自动化，日产香菇菌棒6万多棒，成为舞阳县最大的香菇菌棒生产供应中心；舞阳县绿珍食用菌种植专业合作社在服务团指导下，生产规模从年产8万棒扩大到22万棒，实现了菌种自给，并辐射带动周围群众生产香菇160万棒。服务团还推行全程无间断服务，调整菌棒生产季节，推广机械刺孔、大棚内外喷水降温、菌棒真空负压补水、黄板无公害防虫技术、自动控温烘干等新技术、新成果，推动香菇可持续稳定发展。针对香菇越夏栽培的核心问题，服务团为菌棒安全越夏提出管理意见：一是推广发展林下栽培模式，科学规划并规范设置遮荫棚，可有效缓冲极端高温对香菇生产的影响；二是升级降温通风设备，采用“内外结合”降温策略，即菇棚外层铺设反光网阻隔热量，内层加装简易喷淋装置进行蒸发降温，双管齐下维持菌棒温湿度处于适宜范围，确保菌棒安全越夏。
二、全产业链服务保证绿色发展
随着香菇产业的快速发展，废弃菌棒的科学处理直接关系到产业可持续性与环境健康，因此废弃菌棒资源化利用势在必行。服务团在深入调研当地废弃菌棒现状的基础上，提出了切实可行的资源化利用方案：一是将废弃菌棒加工制成生物质燃料；二是通过发酵将其转化为优质有机肥料；三是提取其中有价值成分进行再利用；四是作为添加剂用于木耳、平菇等食用菌的种植。通过全产业链服务实现食用菌产业的绿色发展。
三、现代化引领产业发展
农业现代化是指从传统农业向现代农业发展的过程。食用菌产业现代化就是用现代工业、现代科学技术和现代经济管理方法将食用菌生产武装起来，使食用菌生产由落后的传统农业逐渐转化为具有当代先进水平的现代化农业。在舞阳县食用菌产业发展中，服务团预测产业发展的趋势：随着食用菌种植原料越来越紧张，原料价格势必快速上涨，从而影响产业综合效益，故服务团大胆提出在稳定香菇产业规模的基础上，积极发展双孢菇、褐蘑菇、大球盖菇等草腐菌生产。从2021年开始通过招商引资，引入河南富莱特乡村产业运营发展有限公司、舞阳县明盛科技发展有限公司等现代化企业，开展双孢菇发酵料生产和双孢菇、褐蘑菇工厂化生产。在富莱特公司，一排排发酵隧道将秸秆、鸡粪等农业废料转化为优质的食用菌培养料，发酵成熟的培养料一车车运到不远处的明盛科技发展有限公司，通过输送带、铺料机一次性完成双孢菇种植，之后在温湿光气自动控制的环境中生产，仅仅需要经过60天时间，就可以完成发菌、覆土、出菇、采摘、出料的生产过程。在这样的现代化菇房，除了采菇，其他环节全部由机械完成，而且平均产量可达21~25kg/m²，远远超过大棚栽培10~12kg/m²，而且每年可以完成6个周期的种植，复种指数达600%。现代化生产引领着产业的未来，极大地提高了生产效率。
河南省食用菌产业科技特派员服务团以服务产业发展为己任，采用灵活的服务措施，通过引进优良品种，推广新技术、新成果，通过集中培训、现场指导、远程咨询等多种形式，为舞阳县食用菌产业提供全方位技术服务，推动产业发展，促进乡村振兴。
