5月17日，新乡市农产品精深加工产业科技特派员服务团（以下简称服务团）一行赴封丘开展技术培训和服务。
服务团在新乡富元食品有限公司开展了现场技术指导和培训，并对企业生产过程中遇到的问题和技术难题进行了解答。服务团成员赵瑞香教授针对市场监督管理部门监管核查企业的程序和内容等进行了现场培训。她指出，市场监管部门在核查企业期间，首先要听取企业汇报，查阅企业生产记录，询问企业员工相关生产检验技术等，之后采取核查产品生产现场以及检验企业产品及所用的食品原料、食品添加剂等方式对企业进行生产许可核查。她强调，在生产过程中企业技术人员一定要做好相关记录，严把食品安全关，提高产品品质。随后，赵瑞香教授和服务团成员到生产车间对生产记录、原料及产品检验关键技术进行了现场指导和培训。梁新红教授指出风味是速冻食品的灵魂，是影响消费者满意度的关键因素，工业化速冻食品风味品质有待高。风味丢失的途径主要有三种，一是风味逸散（跑了），二是风味失活（藏了），三是味型变化（变了）。针对这三种风味丢失途径，梁新红教授提出了风味保真技术开发思路，即赋香赋味、强味补味、异味矫正等。在研发部，服务团成员对提高产品风味关键技术进行了现场指导与培训。
服务团利用科技特派员自身高科技的技术优势，结合封丘农产品精深加工产业的需要，及时对接，提供技术指导与科技培训等服务，解决企业生产中遇到的问题和技术难题，有力地推动了农产品精深加工产业振兴的可持续发展。
