2024年10月25日，河南省食用菌产业科技特派员服务团一行八人与舞阳县科技局和食用菌产业发展中心合作，在舞阳县开展科技服务活动。服务团先后在舞阳县农技总站、钟庄村、白果树村和华助种植农民专业合作社等地开展舞阳县香菇种植标准制定、香菇栽培病虫害综合防治培训、调研大球盖菇种植、香菇品种选育试验调研等科技服务，助力舞阳县食用菌产业健康发展。
一、制定符合舞阳特色的香菇种植标准
图1 服务团在舞阳县食用菌产业发展中心论证香菇种植标准
香菇产业是舞阳县农业的支柱产业之一，全县有食用菌专业合作社27家，食用菌相关龙头企业5家，规模化食用菌种植示范基地6个，出口及深加工总产值6亿元。香菇种植标准的缺乏严重制约舞阳县食用菌产业的发展。在舞阳县农技总站，服务团与舞阳县食用菌产业发展中心共同论证舞阳县香菇种植标准。服务团从场地选址、品种选择、培养料选择、灭菌流程、接种、菌丝培养、转色、出菇管理等环节提出符合舞阳当地特色的规范化建议。舞阳县香菇种植标准的制定结合舞阳实际情况，切实指导当地菇农的菇棚建设和香菇种植管理，致力于提升舞阳香菇的市场竞争力，为市场提供更加优质、安全的食用菌产品，推动地方经济繁荣与农业可持续发展，为乡村振兴注入强大动力。
二、开展香菇生产中病虫害防治要点培训
图2 服务团团长王振河教授为菇农开展病虫害综合防治培训
目前，香菇种植陆续进入出菇期，加强出菇管理和病虫害防治对提高香菇产量和品质至关重要。服务团在华助种植专业合作社开展香菇病虫害综合防治专项培训。服务团团长王振河教授从自身多年从业经验出发，为菇农讲解了香菇常见病虫害的种类，如哈茨木霉、链孢霉、鼠妇、蛞蝓等，并结合实际案例，现场传授了有效的防治方法，涵盖物理防治、化学防治及生物防治等多方面措施。服务团团员张广副教授从生物防治角度为菇农培训了香菇生理性病害的防控，重点讲解了新型绿色防控技术。培训过程中，参会人员认真聆听、积极互动，就实际种植过程中遇到的问题与服务团展开热烈讨论。通过此次培训，菇农对香菇病虫害防治有了更系统、更深入的认识，将把所学知识应用到实际生产中，为提高香菇品质与产量、推动产业发展奠定坚实基础。
三、指导大球盖菇栽培管理技术
图3 服务团在白果树村指导大球盖菇栽培管理技术
大球盖菇营养丰富，适应性强，其栽培具有低投入、高产出、经济效益高等优点，服务团调研了舞阳县大球盖菇栽培管理现状。舞阳县目前种植大球盖菇的菇农较少，处于起步阶段，但其产量和收益较高，预期将有大批菇农跟风种植。服务团建议菇农在种植过程注意选择近水源、通风好、遮荫佳的地方种植；栽培基质需选择新鲜无霉变的原料并将其预处理后铺成料床；发菌期管理温度需控制在22~28℃，温度较低时可覆盖塑料薄膜保温，若高于30℃则要通风散热，防止菌丝生长受抑制或死亡；湿度方面，保持料床含水量65%~75%，空气相对湿度85%~90%，通过定期喷水维持，但要避免积水，以免影响菌丝透气性和引发杂菌滋生；保证良好的通风条件，让菌丝能正常呼吸，减少二氧化碳等废气积累，确保菌丝健康、快速地生长。
四、调研香菇品种选育试验
图4 服务团在钟庄村调研香菇品种选育试验
品种是香菇产业的芯片，品种的好坏在维持香菇产业稳健发展中具有无可替代的地位。近年来，服务团持续在舞阳县开展品种选育试验，争取优中选优，为舞阳提供优质健康菌种。在绿珍种植专业合作社基地，服务团深入菇棚，详细调研了不同香菇品种的出菇情况。“超越2号”菌棒大部分又松又糠，出现收缩的现象，可能是营养被过分分解，导致菌丝营养不够，坏袋较多，出菇中等；“香菇1513”转色晚，菌袋发白，菌棒硬，出菇密度大；“七河九号”出菇密度大，菇形小；“尧荣5号”菌袋转色差，出菇较少；“申香215”越夏能力差，只有向阳处出菇，菇形大；“9608”菌棒漂亮，转色好，晚熟，安全系数高，出菇中等。在调研现场，服务团建议菇农根据品种特性和茬次合理选用香菇品种。
三天时间里，服务团在食用菌生产旺季，深入车间、菇棚，在生产一线开展技术培训与指导，为产业发展保驾护航，为乡村振兴贡献才智。
