新年伊始，正值今年香菇菌棒生产季节和上季度出菇管理的关键时期，舞阳县香菇产业呈现一片繁忙景象。2024年1月12～14日，河南省食用菌产业科技特派员服务团在王振河团长的带领下赴舞阳县开展食用菌科技服务。服务团与舞阳县科技创新服务中心和县食用菌产业发展中心领导一道，巡查走访河南华宝农业开发有限公司、舞阳县绿网菌业科技有限公司、鑫农种植农民专业合作社等10家食用菌重点企业或合作社，针对生产中存在的突出问题，开展现场科技指导服务。
一、推广新模式，升级生产线
图1 服务团在华宝公司指导菌棒生产
制棒是香菇生产的基础环节，决定着香菇生产的成败与收益。近年来为提高生产效率、降低成本、提升产业现代化水平，服务团致力于推广“集中制棒，分散出菇”新模式，分工协作，共同发展。在河南省农业龙头企业——华宝农业开发有限公司，“订单菇业”已经开始实施，今年公司菌棒订单超过500万棒，比去年订单量翻了一番。在服务团指导下，华宝公司投入资金360多万，引进全自动香菇制棒生产线，有了现代化的设备，每天生产6万棒，不但提高了生产效率，而且降低了劳动强度，保障了菌棒均匀度，生产效率大幅度提升。
二、细节决定成败，质量决定效益
服务团在巡回指导时，及时指出生产过程中存在的不足，注意细节管理，防患于未然。在舞阳县鑫农种植合作社指导时，发现培养料装袋前就存在酸败问题，服务团团长王振河教授现场讲解了培养料酸败的危害及预防酸败的方法，一要及时装袋，二要在拌料时先预湿木屑，装袋前一天再拌入麸皮等辅料；在舞阳县绿珍种植合作社，服务团指导菇农重视香菇采后管理，及时剔除死菇、菇根，并及时清理菇棚，为菌袋适时适量补水，严防霉菌感染，提高后期香菇产量和质量。
图2 服务团指导培养料制作技术
图3 服务团指导香菇出菇管理技术
三、推广珍稀菌，提升竞争力
羊肚菌作为一种珍稀食用菌，具有较高的种植效益，近年来成为企业和菇农关注的焦点。在服务团宣传指导下，华宝农业开发公司和舞阳县珍稀食用菌产业园等开始羊肚菌生产示范，提升产业竞争力。舞阳县珍稀食用菌产业园今年新建羊肚菌大棚259个，占地面积270亩。服务团推广“双网双膜”种植模式，以降低环境变化对羊肚菌生产造成的影响。在羊肚菌制种、播种、制作和摆放营养袋、出菇期管理等关键环节服务团将持续提供技术保障。
图4服务团指导羊肚菌栽培技术
四、烟炕改造种菇，拓展生产空间
图5 服务团指导废弃烟炕改造
舞阳县鑫农种植农民专业合作社原本主要进行烤烟生产，有大型烤烟炕50多座，但由于烟叶种植效益不佳，烟炕处于废弃状态。在服务团指导下，合作社积极改造废弃烟炕，一部分改造成灭菌灶，用于菌棒灭菌；一部分用于种植双孢蘑菇、鸡腿菇和平菇。实现废弃资源科学利用，拓展了新的种菇空间，取得了良好的经济效益。
三天时间里，服务团不顾严寒，不顾大雾干扰，深入车间、菇棚，在生产一线开展技术指导，为产业发展保驾护航，为乡村振兴贡献才智。
