初冬时节，舞阳县越夏香菇进入出菇旺季，早熟品种如香菇241等头茬菇已采收完毕，中晚熟品种也陆续开始出菇。2025年11月28~30日，河南省食用菌产业科技特派员服务团联合舞阳县科技局及农技推广总站食用菌产业发展中心，深入舞阳县绿珍种植专业合作社、文晓香菇种植园、军凯菇业农场、辛安镇食用菌基地、保和乡钟庄村、文峰乡李斌庄村、德山菇业菌种厂等地，聚焦食用菌采后管理与加工优化、栽培设备升级改造、病虫害综合防控三大核心技术需求，通过菇棚“问诊把脉”、现场实操指导、集中专题培训等多元化服务模式，开展精准科技赋能行动，有效提升当地香菇产业生产水平。
一、精准服务提技能，采后加工增效益
目前，舞阳县香菇正处于头茬菇与二茬菇采摘时期。在保和乡钟庄村、文峰乡李斌庄村、绿珍种植专业合作社、文晓香菇种植园等多个地方，发现今年“报讯菇”特别多，由于“报讯菇”质差价低，而且会大量消耗菌袋营养，严重影响后期香菇产量和质量，降低生产效益。因此，服务团要求菇农在今后的管理过程中，一要科学选择栽培品种，合理安排生产季节，在少数菌袋开始出现“报讯菇”时，将该批菌棒适时剥袋转入出菇阶段，防止大量出现“报讯菇”；二要在“报讯菇”个体较小时就及时剥袋，这样能够保证“报讯菇”生长成正常的厚菇或者花菇，提高产品价值；三要对剥袋不及时产生的大片菇，在烘干后加工成香菇颗粒或者香菇菌粉，积极与食品加工企业合作，将之作为方便食品的调料包成分或者香菇面食的添加料，提高“报讯菇”的综合效益。
针对多数基地已进入二茬菇管理阶段，服务团强调了后期出菇管理要点，要求在头茬菇采收后，适当保温增湿，让菌丝恢复生长，待菌棒再一次分解、吸收、积累足够营养后，及时注水，并可加入适量营养液，并根据天气情况进行精细管理，提升二茬菇质量与产量，争取多出“带花菇”、优质菇。
二、菇棚升级赋新能，标准栽培保稳定
栽培设备的智能化、标准化水平直接影响食用菌产量与品质。在文峰乡李斌庄村等香菇老产区，服务团深入调研后，与村党支部书记、部分菇农代表等就老旧菇棚及设备升级改造进行深入交流。文峰乡李斌庄村是舞阳县最早种植香菇的村落，已种植香菇40余年，全县香菇种植均起源于此。全村香菇大棚90%以上处于老旧状态，相较新大棚，菇农在菇棚中劳作日益受到限制，出菇质量明显偏低，效益低下。服务团提出安装物联网监测设备、优化通风系统、制定标准化管理流程等“适度改造、智能升级”方案，建议党支部书记积极与县政府沟通，引导菇农升级改造旧大棚、旧设备，提升香菇栽培的智能化水平。在吴城镇军凯菇业农场等新建基地，服务团就菌棒车间规划与发菌棚建造等问题进行合理规划，建议制棒车间根据场地实际情况，选择地势较高、通风良好的地方，合理布局设备，将搅拌器、装袋机和灭菌仓邻近设置，实现同步作业，减少原料搬运时间。建造发菌棚时，结合舞阳县“两场制”香菇生产现状，可以在发菌棚空闲期种植榆黄蘑、毛木耳等食用菌，对发菌棚进行综合规划，进一步提升种植效益。在服务团与舞阳县科技局帮扶下，辛安镇水牛刘园区香菇种植基地目前已建成投入使用，可容纳香菇种植50万棒，标准化菇棚长36米，宽8.5米，高4.2米，水电冷库配套齐全。菇棚升级改造将有力推动食用菌产业从“凭经验”向“靠数据”转型，为全县食用菌栽培设施智能化升级提供了可落地、有实效的解决方案。
三、精准防控护菇安，科技赋能稳产能
病虫害综合防控是保障食用菌安全生产的关键。在绿珍种植专业合作社、文晓香菇种植园、文峰乡李斌庄村等地，服务团一行深入菇棚内部，仔细查看菌棒生长状况，精准识别杂菌感染、虫害侵袭等问题。针对发现的问题，服务团现场开具“药方”，提出“控温通风+绿色防治+科学消毒”的综合防控方案，建议在发菌期合理控制菌袋密度，同时推广使用绿色生物制剂替代传统农药。为提升防控技术普及率，服务团在德山菌种厂开展现场培训，通过图文讲解、案例分析等方式，向多个种植大户传授病虫害识别要点和防控技巧，发放技术手册等资料150余份，培育了一批“懂技术、会防控”的技术骨干。
本次科技服务有效提升了舞阳县香菇大棚智能化水平、香菇出菇期管理技术、香菇病虫害综合防控能力，为当地香菇产业稳产丰收提供了强有力的科技支撑，受到基层种植户和合作社的广泛欢迎。河南省食用菌产业科技特派员服务团将持续以服务产业发展为己任，引进优良品种，推广新技术、新成果，采取灵活多样的服务措施，通过集中培训、现场指导、远程咨询等多种形式，为舞阳县食用菌产业提供全方位技术服务，推动产业发展，促进乡村振兴。
（图片/张广 撰稿/王振河 初审/潘灿林 复审/李勇峰 终审/张慧辉）
